Smoothie (они же смузи или смуси) – это смесь льда, молока, мороженного, фруктов и/или овощей. Этакий хрустящий коктейль, который надо долго и тщательно пережевывать и который в одноименной диете заменяет собой один или даже все приемы пищи.

Со смузи можно не только довольно быстро похудеть, но и поправится или же просто быстро восстановить силы. Стоит, к примеру, заменить обезжиренное или соевое молоко сливками и мороженным, а зеленые яблоки – бананами, то вы получите настоящую калорийную бомбу. А если сверху еще посыпать шоколадом и тертым орехом…

Смешивают смузи в блендере. Существуют даже специальные блендеры для смузи, корпус которых способен выдержать перемалывание льда. Можно, конечно, использовать и обычный блендер, но свой «товарный» вид он потеряет достаточно быстро, хотя вряд ли расколется. При этом кубики льда пусть будут одинакового размера, чтобы ледянуя крошка в итоге получилась однородной.

Состав классического диетического смузи довольно прост: 1 яблоко без сердцевины, 2 апельсина (можно и со шкуркой), полстакана нежирного молока, йогурта без добавок или кефира и примерно стакан кубиков льда. Взбивайте пока лед не превратиться в довольно крупную ледяную крошку, перелейте в высокие стаканы и присыпьте свежей мятой, корицей, ванилью.

Это один из множества вариантов фруктового смузи. Овощные смузи приготавливаются точно так же, только фрукты заменяют овощами. В ход идет шпинат, морковь, капуста, свекла, кабачок, тыква, корень сельдерея, помидоры… А как дополнение – пряная зелень. Особенно хороша для худеющих петрушка с ее легким мочегонным эффектом.

Последним штрихом может послужить чернослив или же слива, который улучшит работу кишечника. А вместо обычного льда можно использовать замороженные травяные настои, чай, кофе или даже сами свежезамороженные овощи и фрукты.

Есть-пить смузи сразу после приготовления не рекомендуется, так как ледяная масса практически не имеет вкуса и, вместо того чтобы насыщать, вызывает еще больший аппетит. Да и лед не является таким уже необходимым составляющим для смузи, тем более в холодное время года и при угрозе серьезной эпидемии гриппа. А вот сами фруктовые и овощные коктейли могут послужить неплохой профилактикой, пусть и не панацеей, простудных заболеваний.

И напоследок забавная деталь: смузи стали настолько популярны, что существуют даже детские игрушки для «приготовления» смузи.

Glazurno!