«С ароматом клубники», «со вкусом грибов», «идентичный натуральному», продукт с приставкой «био» - каких только надписей не встретишь на упаковках! И все, чтобы нам с вами было и вкуснее, и полезнее.

Тренд натуральности - не выдумка маркетологов. Судите сами: что вы предпочтете - натуральный шелк или искусственный? Мебель из чистого дерева или ДСП? Курочку, вскормленную зерном, или упитанного бойлера, напичканного антибиотиками и гормонами? Конечно, существуют нормы, регламенты, стандарты... Пищевая промышленность обязана их соблюдать и применять в производстве «химию» в строго дозированных и безопасных для здоровья объемах. Но... натурального, чистого, природного хочется все равно. И вам, и нам, и прошлым поколениям, и будущим, надеемся, тоже.

ИЗ ЧЕГО ЖЕ, ИЗ ЧЕГО ЖЕ...

Знаете ли вы, что надпись на пищевых продуктах «Экологически чистый» регламентами не разрешена? Нет такой маркировки. Неким аналогом может считаться понятие "organic food", но оно близко, пожалуй, лишь западным потребителям. Это у них есть фермы, полностью соответствующие жестким экологическим нормам. Соответственно выращенные на них животные и растительные продукты могут считаться абсолютно натуральными - то есть ни грамма химии. Правда, стоят они баснословно дорого. Впрочем, что говорить о том, чего у нас нет?!

У нас есть выбор другого рода. Яблочко из магазина или с рынка, импортное или отечественное, покупное или выращенное своими руками. Но где гарантии, что росло дерево в чистой почве?

ПРОВЕРЕНО!

Чтобы что-то гарантировать покупателю, производитель должен процесс контролировать, причем по разработанным стандартам. И гарантии эти на самом деле существуют и даже указаны на этикетках.

«Не содержит ГМО» - самая, пожалуй, растиражированная маркировка и самая известная. После прокатившейся в СМИ волны страшилок о вреде генно-модифицированных продуктов общественность забеспокоилась. И неважно, что вред этот не доказан даже «чисто теоретически», все равно - право на информацию о том, что вот в этой конкретно сосиске или шоколадном батончике нет «генно-модифицированного организма», мы имеем. И мы его законодательно получили.

«Не содержит консервантов» - тоже регламентированная надпись. Увидели ее – значит, будьте спокойны. Никакие «злые и ужасные» химические молекулы в пакет с соком или в пачку со сливочным маслом не проникли. Примерно то же по сути означают и надписи ««Выращенный с использованием только органических удобрений», «Выращенный без применения пестицидов», «Выращенный без применения минеральных удобрений».

«Органик-контроль» - покупая продукт с этой маркировкой (например, такая надпись и соответствующий значок встречаются на бутылках с подсолнечным маслом), вы можете быть уверены, что при его производстве применялась многоступенчатая система контроля за качеством почвы, на которой выращено сырье (чтобы не было в ней тяжелых металлов), за тем, чтобы поля не удобрялись химикатами (никаких пестицидов!) и за качеством самих семян - в переработку должны попадать только отборные семечки. Такое масло дает уверенность, что ожидаемая польза от продукта будет максимальной - ведь произведен он из действительно натурального сырья.

НАТУРАЛЬНОСТЬ НЕ ПАНАЦЕЯ

Самое интересное, что и среди абсолютно натуральных продуктов есть такие, чрезмерное потребление которых не то что пользы здоровью не принесет, а наоборот - его отнимет. За примерами далеко ходить не надо. Вреден избыток и натурального виноградного вина, и натурального тростникового сахара, и натурального сала, так богатого холестерином.

И совсем другое дело - масла растительные. Этот продукт давно уже признан одним из компонентов здорового питания. Масло содержит так называемые «хорошие жиры» - незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, которые не синтезируются в организме. Богато оно также витаминами А и Е, природными антиоксидантами. Извлекают масла из так называемых масличных культур. Их множество, и в различных регионах Земли есть свои лидеры, как, например, оливковое дерево в Средиземноморье или кукуруза в Латинской Америке.

Источник - http://www.flavie.ru/